Premiär för gårdsförsäljning i Staffanstorp

– Lokal öl från Kornheddinge, brygd med hjärta och nu tillgänglig direkt från gården. Detta är en viktig milstolpe och ett viktigt lyft för landsbygden, för småskaliga producenter och för lokalt företagande. Jag vill å Staffanstorps kommuns vägnar tacka hela familjen Jönsson. Detta är en milstolpe både för Kornheddinge bryggerikompani och för kommunen i stort, sa Eric Tabich, kommunstyrelsens förste vice ordförande, när han invigde gårdsförsäljningen på fredagen och fick nöjet att göra det första köpet.

Fredag 11 juli var det dags för den efterlängtade premiären för gårdsförsäljning i Staffanstorps kommun.

Bröderna Magnus, Ingemar och Henrik, pappa Bengt samt kollegan David på Kornheddinge BryggeriKompani (KBK) hade laddat upp med sju olika flaskölsmärken till försäljning hemma på gårdsbryggeriet. Före varje inköp genomfördes den obligatoriska rundvandringen i bryggeriet med information om både bryggteknik och alkoholens skadeverkningar.

Bryggeriet startades i liten skala med handbryggning för åtta år sedan i Bengt Jönssons gamla grisstallar och produktionen har ökat år från år. Även den offentliga verksamheten har sakta vuxit och har fram tills idag främst bestått av provsmakningsevenemang i bryggpuben samt visningar i humleodlingarna.

Hela bryggprocessen sker på gården i Kornheddinge. Alla råvaror är lokal- och svenskproducerade. All humle kommer från gårdens egna humleodling som är störst i landet. Malten har rest längst, från Halmstad.

Samtliga i bryggeriet jobbar heltid på andra jobb. Bryggeriet sköts om på fritiden.

– Vi har en anställd, en utbildad bryggtekniker, som jobbar hos oss en dag i veckan, berättar bröderna.

KBK:s sortimentet finns sedan tidigare på Systembolaget i Staffanstorp och Lund.

–  Vi tror att gårdsförsäljningen kan betyda en ökning av vår produktion. Vi brygger idag 10 000 liter om året men vi har kapacitet för det tredubbla, säger bryggarbröderna.

FOTNOT: Ytterligare tre mikrobryggerier från Staffanstorps kommun hyr in sig i KBK:s lokaler. Ölproducenterna S-Town Brewery och Flying Guru Brewery samt mjödtillverkaren Suttungs bryggeri.

Text och foto för Staffanstorps Aktuellt: Ivar Sjögren